在利比亚首都的黎波里以东的塔朱拉小镇，每年穆斯林斋月都有一种特殊的氛围，围绕着传统美食巴津（bazin）展开。巴津是当地穆斯林在斋月开斋饭中的经典食物，用以打破从黎明到黄昏的斋戒。
巴津味道鲜美且浓郁，通常由未发酵的大麦粉制作而成，搭配满是蔬菜、理想情况下还包含羊肉的浓郁炖菜。不过，由于过去十五年利比亚饱受暴力与动荡影响，食材匮乏，若没有羊肉等，简单的番茄酱也能与巴津搭配。
今年 3 月 11 日，正值穆斯林神圣斋月期间，塔朱拉小镇上，制作巴津的活动热火朝天。准备巴津是小镇居民的共同事业，各个年龄段的居民都积极参与，或是帮忙制作面包，或是将面包分发给穷人，又或是捐赠食材给社区。在临时搭建的公共厨房里，塔朱拉的男人们自愿承担起制作面包的重任。他们手持长木棍，在大罐子里用力搅拌大麦粉与水，以此制作面团。之后，其他人接过面团，反复揉捏，将其揉成一个个类似巨大饺子的团块，接着进行烘烤或蒸熟。待巴津制作完成，志愿者们便将其分发给在外面排队的人们，大家满怀期待，准备将这份传统美食带回家，用于开斋饭。
在艰难的社会环境下，巴津不仅仅是一道美食，更成为凝聚塔朱拉社区力量、传承文化传统的重要纽带，在斋月里传递着温暖与希望 。
