从国企金牌销售到自主创业，从年薪 30 万的企业高管到年入数百万的汽车经销商，40 岁那年，向戈毅然转身，将目光投向家乡涪陵的地理标志产品 —— 胭脂萝卜，一头扎进 “萝卜红” 天然色素的研发赛道，用 15 年坚守让涪陵胭脂萝卜产业破局重生，让 “萝卜红” 红遍欧亚市场。

中年创业：于产业寒冬中重拾 “金宝贝”

胭脂萝卜曾是涪陵与榨菜齐名的 “双璧”，富含花青素，是天然红色素的优质原料。但因早期加工粗放、市场需求低迷，产业一度陷入停滞，种植面积大幅缩水。2011 年，历经商海沉浮的向戈，在不惑之年接手濒临倒闭的色素厂，创办重庆市丹青生物技术有限公司，立志重振胭脂萝卜产业。

创业初期，原料短缺、技术薄弱、市场空白，向戈形容自己 “两眼一抹黑”。为破解原料难题，他创新 “公司 + 农户 + 合作社” 模式，发动涪陵同乐、大顺、蔺市等乡镇农户种植，联动渝东南农科院、长江师范学院培育出色素专用型高产品种；为攻克提取技术难关，他与西南大学深度合作，投入近 300 万元改造设备，历经 200 余次试验，彻底解决色素溶解性差、易结块等行业痛点。

十年突围：从濒临倒闭到全球供应商

技术突破后，市场开拓成为新的挑战。2015 年，企业成立 4 年才迎来第一笔 100 公斤订单，向戈亲自押送产品发往青岛，用品质赢得长期合作。他抵押房产、倾尽积蓄，在亲友劝阻中坚守十年，终于让企业步入正轨。

2020 年，丹青生物通过 ISO22000、犹太、清真等国际认证，正式打开欧美市场。为拿下丹麦头部香精香料企业订单，向戈耗时 7 年反复对接、验厂，最终实现自主出口。如今，企业已建成完整产业链，年产 “萝卜红” 色素 50 余吨，产销规模超 3000 万元，2025 年出口创汇 400 万美元，产品远销日韩、欧美，成为多家跨国集团的核心供应商，实现重庆胭脂萝卜色素行业零的突破。

同时，丹青生物带动涪陵万余亩胭脂萝卜种植，惠及 3000 余户农户，年增收超 3000 万元，让曾经低迷的胭脂萝卜产业成为乡村振兴的重要引擎，企业获评重庆市高新技术企业、“专精特新” 中小企业、农业产业化重点龙头企业，向戈也获评重庆英才・创新创业领军人才。

初心不改：锚定大健康赛道再启新程

坚守十五载，向戈并未止步于原料加工。他计划将产能扩至 300 吨，同时联动江南大学、北大医药等机构，深度挖掘胭脂萝卜花青素的健康价值，从食品添加剂向功能性食品、大健康产品转型，打造自主食品品牌，让涪陵 “胭脂红” 在全球大健康赛道绽放新光彩。

“这条路虽辛苦，但意义非凡，我坚信会越走越宽。” 向戈用十五年坚守，让一颗普通萝卜蜕变为国际市场的 “红色名片”，也为涪陵特色产业高质量发展写下生动注脚。