2025 年 11 月底，涪陵、武隆等地海拔千余米的山间试验田里，一份凝结着近 20 年科研心血的 “时间成果” 迎来最终验收 —— 重庆市渝东南农业科学院（西南大学研究院）榨菜研究所开展的高海拔地区早熟青菜头分播试验初步成功，这意味着早熟青菜头可在 10 月中旬达到采收标准，较传统上市时间提前半个月，凭借错峰上市的价格优势，能让种植户和相关企业的钱包 “早早鼓起来”。
11 月 29 日的武隆仙女山试验地，脆嫩洁白的早熟青菜头铺满田间。国家特色蔬菜产业体系、重庆体系榨菜创新团队育种专家沈进娟，和科研人员一同完成成果验收，她拿起一颗青菜头品尝，脆嫩爽口的口感让众人脸上漾起欣慰的笑容，这份突破的喜悦也定格在试验田的秋色里。
“我们所有工作的核心目标，就是让老百姓增产增收、让企业增效，老百姓满意了，我们的工作才有意义。” 沈进娟的这番话，道出了团队近 20 年坚守的初心。早在 2008 年之前，渝东南农科院科研人员就已启动早熟青菜头研究，历经不懈攻关，先后培育出 “涪杂 2 号”“涪杂 8 号”“渝早 100” 3 个早晚熟鲜食榨菜新品种，一举破解了行业内早晚熟品种匮乏、收获期集中、种植效益偏低等难题。
在品种创新的同时，团队还以涪陵为中心，在不同地区、不同海拔开展青菜头分播试验，积累早熟与晚熟品种的种植经验。此次高海拔试验成功后，团队还规划了 “提早上市 + 延长供应” 的两步发展计划：下一步将争取把新鲜青菜头收获期延长至次年 4-5 月，早菜供应进一步提前至 10 月初；结合保鲜技术，将传统 2-3 个月的供应期拉长至 9-10 个月，长远来看有望实现全年不间断供应。
这一系列突破，不仅能持续提升农户和企业收益，更将进一步夯实涪陵榨菜 “金字招牌” 的产业根基，为区域特色农业高质量发展注入科研动能。
