你吃的乌江榨菜，原料来自哪块田？品种是什么？如今这些问题都能精准查到了！12月5日，涪陵区江北街道、珍溪镇、百胜镇等青菜头主产区一片生机盎然，漫山遍野的绿油油青菜头簇拥着村庄，丰收在望。在涪陵榨菜集团的订单原料种植基地里，每亩田间都立着醒目的统一标识牌，这便是青菜头的“专属身份证”，基地名称、种植规模、品种、责任人等核心信息一目了然。
1.四大举措严把关 全链条筑牢食品安全线
作为榨菜行业龙头，涪陵榨菜集团以订单种植基地为抓手，通过标准化管理实现原料全链条溯源、全流程可控，严守食品安全关。今年种植季以来，该公司已与涪陵区213个村（社区）签订12万吨青菜头订单，建成6万亩标准化种植基地，而统一立牌正是标准化管理的核心支撑。
为保障原料品质，企业推出四大硬核举措：一是严选品种，仅采用农业农村部注册的优质青菜头品种，从源头把控品质；二是规范技术，通过科学手段监测水分、土壤，规范田间管理技术；三是责任到人，立牌公示基地负责人，确保问题可反馈、责任可追溯；四是全程监管，企业原料品质团队定期巡查，政府部门同步抽检，立牌信息为监管提供重要依据，让种植过程更透明安全。“立牌就是为了抓好源头质量，确保每一批涪陵榨菜都能让消费者放心。”企业相关负责人表示，从原料管控到智能加工，品质始终是品牌的核心名片。
2.政策订单双保障 农户吃上“定心丸”
涪陵榨菜产业的稳健发展，离不开政策护航。今年初，涪陵区委、区政府出台“榨菜高质量发展方案”，推行青菜头种植良种化、收购订单化，彻底改变农户“种多少没谱、卖什么价没底”的困境。
涪陵榨菜集团第一时间扛起责任，公司党委书记、董事长高翔牵头召开三次专题会，明确收购任务与窖池准备工作，确立“宣传跑在前、服务送上门”的工作思路。在订单推进过程中，企业先科学分配订单数量，再深入镇街、村社走访调研，精准匹配种植面积与产量；针对年迈农户等群体，宣传小队步行入户逐字解读合同，累计发放宣传资料万余份，解答咨询数千人次，极大调动了农户签约热情。
3.承诺兑现强保障 赋能产业高质量发展
“绝不让一个村（社区）掉队！”涪陵榨菜集团工作人员在田间地头的承诺掷地有声。目前，在区农业农村委、区榨菜产业发展中心等部门支持下，该公司已与195家榨菜合作社达成合作，覆盖19个镇街、214个村（社区），签订近12万吨2026年青菜头种植收购订单，既打消了农户的种植顾虑，也为百年榨菜产业注入现代化动能。
据悉，下一步涪陵榨菜集团将加快推进窖池检修、收购设备调试等工作，根据订单量优化窖池容量，结合运输与收购需求调试设备，全力保障今年青菜头种植“开局稳、收成好”，推动涪陵榨菜产业高质量发展再上新台阶。
